안녕하세요 읽으면 도움이 되는 블로그입니다.
오늘은 SBS예능 프로그램 무장해제에서 미방송된 영상을 공개했는데요. 전현무와 임지연의 대화 중 키토 다이어트를 했다는 내용이 나옵니다.
임지연은 그것 때문에 살이 너무 빠져서 그만뒀다. 라는 말을 하는데요 키토 다이어트란 무엇일까요?
키토다이어트
저탄수화물 고지방(저탄고지) 다이어트 또는 키토제닉(Ketogenic) 다이어트는 식이요법의 일종으로, 단순히 지방을 많이 먹는 것이 아니라 열량의 총섭취량은 유지하면서 섭취 비중 가운데 탄수화물(당질)이 들어간 음식을 줄이고 지방이 들어간 음식을 늘려, 체내 인슐린 저항성을 낮추는 것을 목표로 합니다. 1960년대에 심장전문의 앳킨스박사가 감량을 위한 식단으로 제안해서 서양에서는 앳킨스 식단이라고도 합니다.
그러니까 탄수화물을 줄이고 지방을 섭취 하여 체내 인슐린 저항성을 낮추는 게 목표인 다이어트입니다.
키토다이어트 식단의 예
예를 들어 고깃집에 갈 경우 쌀밥 섭취를 줄이고 부족한 열량은 고기와 고기의 비계로, 포만감은 채소로 채우라는 것입니다. 키토다이어트에서 제시하는 조건을 맞추려면 탄수화물처럼 보이는 것은 의식적으로 기피해야 합니다. 게다가 탄수화물이 포도당으로 저장되는 과정에서 인슐린이 분비되는 과정을 막기 위해 우리가 흔히 생각하는 밥, 빵도 제한 섭취하게 됩니다.
물론 그렇다고 탄수화물을 전혀 섭취하지 말라는 것은 아니지만 효과를 보기 위해선 정말 조금만 섭취해야 제대로 된 다이어트 효과를 볼 수 있으며 지방은 탄수화물 감소에 따른 열량 부족을 대체하는 수단인 것입니다. 참고로 탄수화물의 절대량만 줄이면 그만큼 당뇨약의 복용량도 줄일 수 있기 때문에, 아예 소식을 하거나, 백미를 현미로 바꿔주는 것만으로도 비슷한 효과를 누릴 수 있다고 합니다.
키토다이어트로 소아 뇌전증 환자 치료
한국에는 MBC 다큐스페셜 719-720회 '지방의 누명'을 통해 널리 알려졌습니다. 이전에도 일본의 내과전문의 에베 코지 등을 통해 당질 제한식이 소개된 바 있고, 일찌감치 키토다이어트 관련 정보를 접하여 식단을 해온 사람들은 있습니다.
사실 이 다이어트의 근원인 키토제닉(Ketogenic) 다이어트는 소아 뇌전증 환자를 치료하기 위한 환자식으로 개발되어 그 역사가 오래되었으나, 체중 감량과 혈당 감소의 효과가 있는 측면이 부각되어 다시 각광을 받기 시작한 것입니다. 키토제닉 환자식은 뇌전증을 억제하기 위한 케톤체 생성을 유도하기 위한 식단입니다. 케톤체가 생기면 입맛이 뚝 떨어집니다.
카토다이어트 주의 사항
혈중 콜레스테롤 증가나 심장 문제 등을 일으킬 수 있어 시행에 엄격한 관리가 필요한 방법입니다. 모든 식이요법이 그렇듯이 각 개인의 몸이 다르기 때문에 같은 방법을 적용해도 결과가 다르게 나올 수 있습니다. 무턱대고 이렇게 다이어트한다면, 오히려 살찐다와 같이 사람의 유전자에 따라 효과적인 다이어트가 다르다는 견해도 존재하고 있습니다.
카토다이어트와 인슐린
기본적으로 인슐린과 인슐린 저항성(insulin resistance)에 초점을 맞추고 있습니다. 인슐린이 제대로 기능하지 못하면 결과적으로 포도당을 제대로 글리코겐으로 합성하지 못하며, 신체는 혈액 내의 포도당을 지방화하여 비만의 원인이 되기 때문입니다.
비만의 기전으로는 여러 가지가 꼽히지만, 인슐린 저항성 역시 주된 원인 중 하나로 꼽힐 수 있다는 것입니다.
인슐린 저항성으로 인해 신체의 인슐린 농도가 높게 유지되면, 섭취하는 탄수화물과 지방들이 체지방으로 누적되는 경향이 높아지기 때문입니다.
키토다이어트를 지지하는 학자들은 이러한 인슐린 저항성의 근본적인 원인을 과도한 탄수화물의 상습적 섭취와 그로 인한 상습적인 혈당 증가로 보고 있으며, 이를 치료하기 위해서 저탄수화물 식이요법을 근본적 해결책으로 제시하고 있다.
살을 빼는데 지방을 먹는다고?
키토다이어트는 키토제닉, 저탄고지라고도 불립니다. 저탄소화물 고지방이라는 뜻입니다. 살을 빼는데 지방을 섭취하라고? 지방을 섭취하는 이유는 체지방을 태우기 위함인데요. 우리 몸에 쌓이는 지방은 잉여 탄수 화물에서 합성된 중성 지방입니다. 지방을 많이 먹어서 살이 찌는 게 아닙니다. 문제는 이 잉여 탄수 화물입니다. 그러니 탄수화물 섭취를 줄여야 합니다.
글을 마치며
괜히 남들이 효과 봤다고 어설프게 따라 하다가 오히려 효과는 낮고 건강을 해치는 부작용도 발생할 수 있기 때문에, 신중하게 알아본 후 전문가의 관리 하에 시행하는 것을 권장합니다.
극단적인 키토 다이어트는 야채도 안 먹고 고기만 먹는 다이어트도 본 적이 있습니다.
탄수화물을 아예 먹지 않고 고기만 먹는 것입니다. 실제로 효과를 봤다는 사람도 있습니다.
이러한 다이어트는 위에서 말했듯 전문가와 상의해서 실행하는 것이 효과 적입니다.
탄수 화물을 과다 섭취 하고 있는 현대인이지만 그로 인해 비만화 되어 가고 있지만 '탄수화물은 맛있다'입니다.
긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.
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